‘Waar wordt brood van gemaakt?’ Voor mij zit de vierjarige Maarten. ‘Van gluten!’ zegt hij met een triomfantelijke glimlach. Ik kijk in mijn antwoordenboek… Geen gluten te bekennen. ‘Ja dat klopt!’, hoor ik mezelf zeggen. ‘Maar weet je ook nog iets anders te noemen?’ Het blijft stil aan de overkant. Gluten… Later zoek ik het […]